吃海鮮能喝茶嗎

1、吃海鮮能喝茶嗎

 

　　吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此,在吃海鮮時別喝茶。同理,也是至少間隔2小時以上。  

 

　　在吃海鮮時別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。同時要注意冰鮮蝦不可白灼著吃,海鮮維C同食會中毒等。   

 

　　吃海鮮能喝茶嗎  

 

　　2、海鮮的正確吃法 

 

　　如果熟龍蝦有腥味,則不要吃。﹝新鮮的龍蝦是沒腥味﹞冰凍的海鮮如有濃烈的腥味,有可能已開始要變質。不要去吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”。雖然有些人覺得很好吃,但這器官(肝臟)會儲存著毒素,可能會引起食物中毒。貝殼類:蛤蜊、蠔、蚌、蜆之類海產,在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。有甲殼的海鮮,在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等,可用手碰一碰,選取活的、會動的。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸約一小時,讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長,否則原來新鮮的海產反會被其中部分腐死了的所污染。

 

　　3、海鮮的烹飪技巧

 

　　細菌大都很怕加熱,所以烹制海鮮,一般用急火熘炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼,姜茶性熱,食用海產品后可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預防食用后的不適。將魚做成酥魚后,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

 

　　吃海鮮能喝茶嗎

 

　　海鮮的做法

 

　　1、海鮮湯:以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸,加入香葉。放入大蝦,煮至外殼轉色,加入其他海鮮料。加入白酒,待酒精蒸發后,加入番茄汁及魚上湯。加入紅辣椒粉,約煮5分鐘或至海鮮已熟,以鹽及胡椒粉調味。

 

　　2、海鮮面:面煮八分熟,油菜用水燙一下。鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。將蝦、蕃茄倒入鍋中,淋白葡萄酒炒熟。加入煮好的面,放入鹽、雞精出鍋。盛出擺盤,放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。

 

　　3、西班牙海鮮飯:鍋里炒雞丁,加一些橄欖油,把生米放進鍋里,拌炒,加入黃、紅椒丁再炒,再把墨魚、蝦、貝類,加上剛剛放到一邊的雞肉下鍋,放一些白酒及番紅花一起炒提味。

 

　　吃海鮮能喝茶嗎  

 

　　哪些人不適宜吃海鮮

 

　　1、海鮮過敏體質的人,海鮮當中含有豐富的大白質,容易導致過敏。

 

　　2、患有發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人,不適合本身就體熱的人食用。

 

　　3、關節炎、痛風患者,海產品中含有較多的嘌呤,關節炎、痛風患者常食將加重病情。

 

　　4、肝硬化難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起患者出血,如果再食用青魚、沙丁魚、金槍魚等海鮮,會使病情急劇惡化。

 

　　5、出血性疾病,血友病、血小板減少、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚。

 

　　6、血脂偏高,膽固醇和血脂偏高的患者應該注意少吃或者不吃這類的海產品。  

 

　　7、脾胃虛弱、虛寒體質也不應該吃海鮮。  

 

　　8、孕婦或者產后體虛的人、術后病人、偏胖的人,海鮮畢竟是屬于偏寒的食物,因此如果這些身體虛弱的人吃太多的話,會對身體造成傷害。